無機(jī)鹽即無機(jī)化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，在生物細(xì)胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%，無機(jī)鹽對(duì)組織和細(xì)胞的結(jié)構(gòu)很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。

人體必需的無機(jī)鹽與微量元素是哪些?

無機(jī)鹽是人體重要的組成部分，是維持正常生理機(jī)能不可缺少的物質(zhì)。無機(jī)鹽主要靠食物和飲水供給。妊娠期如果膳食調(diào)配不當(dāng)，或機(jī)體代謝不平衡，會(huì)引起無機(jī)鹽缺乏的疾病。在這類營養(yǎng)物質(zhì)中，特別應(yīng)注意的是鈣、鐵和碘。

1．鈣：鈣是人體含量最多的一種元素，也最易缺乏。一般來說，成人每日應(yīng)供應(yīng)600毫克鈣，而孕婦、乳母則需要1500~2000毫克。胎兒在生長發(fā)育過程中，骨骼的形成和生長，需要的鈣質(zhì)是非常多的。如果孕婦飲食中鈣的供應(yīng)不足，將出現(xiàn)胎兒骨骼、智力發(fā)育不良；孕婦會(huì)因鈣質(zhì)攝入不足而發(fā)生牙齒松動(dòng)脫落、骨骼疏松等現(xiàn)象。因此，給孕婦飲食中提供適量的鈣，是孕婦飲食中除補(bǔ)充足量蛋白質(zhì)以外的又一個(gè)重要問題。

一般膳食中的鈣，只有40％~60％被吸收，所以孕婦要盡量食用含鈣豐富的食物，如牛奶、脆骨、魚、豆類及豆制品等。

2．鐵：鐵在人體內(nèi)含量很少，其中2／3在血紅蛋白內(nèi)，鐵主要參加機(jī)體內(nèi)部氧的輸送和組織呼吸。膳食中長期缺鐵或鐵的吸收受到限制，可引起缺鐵性貧血。孕婦的缺鐵性貧血發(fā)病率較高，而且在分娩過程中要有一定量的失血，因而要給孕婦含鐵量多的食物，妊娠后半期每天需15毫克左右。

標(biāo)簽：無機(jī)鹽微量元素必需