簡單地講，有機(jī)化學(xué)的研究對象就是“如何形成碳碳鍵”。有機(jī)化學(xué)是碳的化學(xué)，因此有機(jī)化學(xué)的研究內(nèi)容也可以說就是研究怎么搭建碳原子的大廈。因?yàn)閷θ藗冇杏锰幍挠袡C(jī)分子一般是大而復(fù)雜的，而人們能隨意支配和輕易獲得的原料往往是小而簡單的。根據(jù)有機(jī)化學(xué)的概念，我們可以得知，有機(jī)化學(xué)的研究內(nèi)容包括有機(jī)化合物的來源、制備、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用及其有關(guān)理論。

有機(jī)化合物和無機(jī)化合物之間沒有絕對的分界。有機(jī)化學(xué)之所以成為化學(xué)中的一個獨(dú)立學(xué)科，是因?yàn)橛袡C(jī)化合物的確存在其內(nèi)在的聯(lián)系和特性。

位于周期表當(dāng)中的碳元素，一般是通過與別的元素的原子共用外層電子而達(dá)到穩(wěn)定的電子構(gòu)型的（即形成共價鍵）。這種共價鍵的結(jié)合方式?jīng)Q定了有機(jī)化合物的特性。大多數(shù)有機(jī)化合物由碳、氫、氮、氧幾種元素構(gòu)成，少數(shù)還含有鹵素和硫、磷等元素。因而大多數(shù)有機(jī)化合物具有熔點(diǎn)較低、可以燃燒、易溶于有機(jī)溶劑等性質(zhì)，這與無機(jī)化合物的性質(zhì)有很大不同。

在含多個碳原子的有機(jī)化合物分子中，碳原子互相結(jié)合，形成分子的骨架，別的元素的原子就連接在該骨架上。在元素周期表中，沒有一種別的元素能像碳那樣以多種方式彼此牢固地結(jié)合。由碳原子形成的分子骨架有多種形式，有直鏈、支鏈、環(huán)狀等。

在有機(jī)化學(xué)發(fā)展的不同歷史階段，其研究內(nèi)容也是有所不同的。下面我們將簡括之。

在有機(jī)化學(xué)發(fā)展的初期，有機(jī)化學(xué)工業(yè)的主要原料是動植物體，有機(jī)化學(xué)主要研究從動植物體中分離有機(jī)化合物。

煤焦油

19世紀(jì)中到20世紀(jì)初，有機(jī)化學(xué)工業(yè)逐漸變?yōu)橐悦航褂蜑橹饕稀：铣扇玖系陌l(fā)現(xiàn)，使染料、制藥工業(yè)蓬勃發(fā)展，推動了對芳香族化合物和雜環(huán)化合物的研究。20世紀(jì)30年代以后，以乙炔為原料的有機(jī)合成興起。40年代前后，有機(jī)化學(xué)工業(yè)的原料又逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐允秃吞烊粴鉃橹?，發(fā)展了合成橡膠、合成塑料與合成纖維工業(yè)。由于石油資源將日趨枯竭，以煤為原料的有機(jī)化學(xué)工業(yè)必將重新發(fā)展。當(dāng)然，天然的動植物和微生物體仍是重要的研究對象。

乙炔炭黑粉狀

天然有機(jī)化學(xué)主要研究天然有機(jī)化合物的組成、合成、結(jié)構(gòu)和性能。20世紀(jì)初至30年代，先后確定了單糖、氨基酸、核苷酸牛膽酸、膽固醇和某些萜類的結(jié)構(gòu)，肽和蛋白質(zhì)的組成；三四十年代，確定了一些維生素、甾族激素、多聚糖的結(jié)構(gòu)，完成了一些甾族激素和維生素的結(jié)構(gòu)與合成的研究；四五十年代前后，發(fā)現(xiàn)青霉素等一些抗生素，完成了結(jié)構(gòu)測定與合成；50年代完成了某些甾族化合物和嗎啡等生物堿的全合成，催產(chǎn)素等生物活性小肽的合成，確定了胰島素的化學(xué)結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)了蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)、DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)；60年代完成了胰島素的全合成和低聚核苷酸的合成；70年代至80年代初，進(jìn)行了前列腺素、維生素、昆蟲信息素激素的全合成，確定了核酸和美登木素的結(jié)構(gòu)并完成了它們的全合成等。

有機(jī)合成方面，主要研究從較簡單的化合物或元素經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成有機(jī)化合物。19世紀(jì)30年代合成了尿素；40年代合成了乙酸，隨后陸續(xù)合成了葡萄糖酸、檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸等一系列有機(jī)酸；19世紀(jì)后半葉合成了多種染料；20世紀(jì)初，合成了606藥劑；三四十年代，合成了1000多種磺胺類化合物，其中有些可用作藥物；20世紀(jì)40年代合成了DDT和有機(jī)磷殺蟲劑、有機(jī)硫殺菌劑、除草劑等農(nóng)藥。

物理有機(jī)化學(xué)是定量地研究有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)、反應(yīng)性和反應(yīng)機(jī)理的學(xué)科。它是在價鍵的電子學(xué)說的基礎(chǔ)上，引用了現(xiàn)代物理學(xué)、物理化學(xué)的新進(jìn)展和量子力學(xué)理論而發(fā)展起來的。20世紀(jì)二三十年代，通過反應(yīng)機(jī)理的研究，建立了有機(jī)化學(xué)的新體系；50年代的構(gòu)象分析和哈米特方程開始半定量估算反應(yīng)性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系；60年代出現(xiàn)了分子軌道對稱守恒原理和前線軌道理論。

有機(jī)分析即有機(jī)化合物的定性和定量分析。19世紀(jì)30年代建立了碳、氫定量分析法；90年代建立了氮的定量分析法；有機(jī)化合物中各種元素的常量分析法在19世紀(jì)末基本上已經(jīng)齊全；20世紀(jì)20年代建立了有機(jī)微量定量分析法；70年代出現(xiàn)了自動化分析儀器。

由于科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有機(jī)化學(xué)與各個學(xué)科互相滲透，形成了許多邊緣學(xué)科，比如生物有機(jī)化學(xué)、物理有機(jī)化學(xué)、量子有機(jī)化學(xué)、海洋有機(jī)化學(xué)等。

標(biāo)簽：研究內(nèi)容有機(jī)化學(xué)對象