雙水相萃取的原理：分子間存在相互作用力，這種分子間作用力隨相對分子質(zhì)量增大而增大。當兩種高分子聚合物之間存在相互排斥作用時，由于相對分子質(zhì)量較大的分子間的排斥作用與混合熵相比占主導(dǎo)地位，即一種聚合物分子的周圍將聚集同種分子而排斥異種分子，當達到平衡時，即形成分別富含不同聚合物的兩相。



擴展資料：
可形成雙水相的雙聚合物體系有：聚乙二醇（PEG）/葡聚糖（Dx）,聚丙二醇/聚乙二醇，甲基纖維素/葡聚糖。
雙水相萃取中采用的雙聚合物系統(tǒng)是PEG/Dx，該雙水相的上相富含PEG，下相富含Dx。另外，聚合物與無機鹽的混合溶液也可以形成雙水相，例如，PEG/磷酸鉀（KPi）、PEG/磷酸銨、PEG/硫酸鈉等常用于雙水相萃取。
雙水相萃取的應(yīng)用：蛋白質(zhì)、酶的純化、多肽的分離純化、核酸的分離純化等。

有機化合物與無機化合物有什么區(qū)別

有機化合物與無機化合物主要有組成、溶解性、化學(xué)反應(yīng)快慢和作用四個方面的區(qū)別：
1、組成不同
有機物是含碳化合物或碳氫化合物及其常見衍生物的總稱。有機化合物除含碳元素外，還可能含有氫、氧、氮、氯、磷和硫等元素。
無機物主要是由水和無機鹽組成的，其中水又可以分類為：結(jié)合水和自由水，結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。無機鹽可分為：離子和化合物，離子是維護細胞正常的生命活動，化合物是細胞內(nèi)化合物的重要組成物分。
2、溶解性不同
有機化合物多數(shù)不溶于水，易溶于有機溶劑，如油脂溶于汽油，媒油溶于萃。
無機化合物有些溶于水，而不溶于有機溶劑，如食鹽、明璣溶于 水。



3、化學(xué)反應(yīng)快慢不同
有機化合物的化學(xué)反應(yīng)一般比較復(fù)雜，副反應(yīng)多，較慢，如生成乙酸乙酯的酯化反應(yīng)在常溫下要16年才能達到平衡。
無機化合物的化學(xué)反應(yīng)一般簡單，副反應(yīng)少，反應(yīng)快，如氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)瞬間完成。
4、作用不同
有機物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)，所有的生命體都含有機化合物。生物體內(nèi)的新陳代謝和生物的遺傳現(xiàn)象，都涉及到有機化合物的轉(zhuǎn)變。許多與人類生活有密切相關(guān)的物質(zhì)，如石油、天然氣、棉花、染料、化纖、塑料、合成藥物等，均與有機化合物有著密切聯(lián)系。
無機化合物中的結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，自由水用于運輸營養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物，參與細胞內(nèi)的光合作用、呼吸作用等生化反應(yīng)。無機化合物中的無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義，生物體內(nèi)的無機鹽離子必須保持一定量，以維持細胞的酸堿平衡。
參考資料來源：百度百科-有機化合物
參考資料來源：百度百科-無機化合物

標簽：無機化合物有機化合物區(qū)別