兩種，油水（O/W）型及水油（W/O）型。
制備乳化體（不是乳化劑）時首先需要明確內相及外相的物性，包括極性/親水親油平衡值（HLB值）/酸堿值（ph值），以及產品的用途，之后即可以選擇與之匹配的乳化劑。
舉例：涂料設計如果用途主要用于塑料等等親油性表面，可以選擇W/O（水>油）型乳化體系，用于吸收性/親水性表面可以選擇O/W（油>水）型乳化體系。W/O型乳化體系一般選擇HLB值8以下的乳化劑，反之O/W型可以選擇 HLB值9以上乳化劑。
這些是基本常識，具體需要深入研究選擇，因設計目的/用途不同而可以靈活運用。

乳膏劑處方分析

乳膏，一種或多種難溶于水的液體藥劑或溶于適當有機溶劑中的固體藥劑，經加入分散劑（如亞硫酸紙漿廢液）加工處理而成的膏狀制劑。乳膏劑常用的乳化劑可分為水包油型和油包水型。水包油型乳化劑有鈉皂、三乙醇胺皂類、脂肪醇硫酸（酯）鈉類（十二烷基硫酸鈉）和聚山梨酯類；油包水型乳化劑有鈣皂、羊毛脂、單甘油酯、脂肪醇等。

瀝青乳化劑配方

瀝青乳化劑有很多的類型

中裂瀝青乳化劑（膏狀）瀝青乳化劑

慢裂慢凝瀝青乳化劑瀝青乳化劑

快裂瀝青乳化劑瀝青乳化劑

慢裂快凝乳化劑瀝青乳化劑

慢裂瀝青乳化劑(陰離子)瀝青乳化劑

SBR丁苯膠乳（陽離子）瀝青乳化劑

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